野菜ダイエット
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野菜 ダイエット

出 所:diettonya.com     更新日:6/28/2008
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野菜ソムリエって、なあに?野菜ソムリエは、栄養や産地、食べ方まで、奥深く知っている野菜の目利き。
 
 
最近よく耳にする「野菜ソムリエ」というのは、「ベジタブル&フルーツマイスターおよびジュニアマイスター」という資格のこと。野菜の栄養学や調理法、旬や産地などの知識を身につけた人に与えられるものです。
今回から、ジュニアマイスターの資格を持つ藤井あけみさんに、ダイエットに役立つ女性に嬉しい野菜メニューをご紹介いただきましょう。
野菜で痩せられる?体がスッキリ軽くなって、いつのまにか理想体重に。
私の場合は、子供の野菜嫌いを直そうと野菜メニューを考えているうち、どんどん野菜のおいしさにハマリ、気が付けばいつのまにか痩せて、体も軽くなっていました。低カロリーでビタミンや食物繊維、さまざまな栄養がつまった野菜は食べれば食べるほど健康にいい。ダイエットだけでなく肩こりや便秘など女性特有の悩みにも、野菜をおいしく料理してたっぷり食べることをおすすめします。
かぼちゃで、サビない体に。抗酸化力が強いかぼちゃのカロチノイドで、体の中から若々しく!
冬においしい野菜といえば、かぼちゃ。かぼちゃにはカロチノイドが豊富に含まれていて、抗酸化力が強く、活性酸素(いわゆる体のサビ)から体を守ってくれます。しかもかぼちゃのカロチノイドは貯蔵するほどふえるから、丸ごと買って保存しておくといいですね。冬にはかぼちゃをたくさん食べて、若々しさも保存しておきたいものです。
冬野菜で、あったか美人に。からだをあためる冬野菜で、冷え、むくみを解消しましょう。
「冬になると太る」という女性は多いもの。気温が下がり代謝が落ちることや、冷えによるむくみも太ってしまう原因のひとつです。かぼちゃやにんじん、かぶ、ごぼうなどの冬野菜は、からだを温めてくれるので、冷え太り解消のためにもたっぷり食べたいもの。さらに、これらの野菜は食物繊維も多いので、便秘がちな方にもおすすめ。おなかスッキリ、体も軽くなりますよ。

 

 
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