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とりつくねの雪鍋

出 所:diettonya.com     更新日:6/28/2008
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とりつくねの雪鍋…はるさめがとてもヘルシー

とりつくねの雪鍋を今回は紹介します。
あっさりめの鍋物がこのダイエットレシピの特徴です。

○材料は以下のとうりです○(2人分)

はるさめ 40g
白菜 2枚
大根の葉 真中の柔らかい所1本分
大根 1/3本

◇だし汁◇
水 300cc
昆布 5cm
だし醤油 大さじ6杯

◇つくね◇
鶏肉ミンチ 150g
長ネギ  8cm【みじん切り】
生姜  1片【すりおろす】
だし醤油 大さじ1/2杯
酒 大さじ1/2杯
塩・コショウ 少々

○下準備をしましょう○
はるさめは、半分に折って3分間熱湯につける。
白菜は、適度な大きさに切る。
大根の葉は約1cm幅に切る。
大根はすりおろす。
長ネギはみじん切りにする。
生姜はすりおろす。

○作り方○1、お鍋に水とだし醤油と昆布を入れたら、火にかけておく。
2、お鍋が沸騰してきたら、ビニール袋につくねの材料すべてを入れ、袋の上からよくこね、袋の角を切り落として絞り袋をつくって、 ヘラやスプーンなどで形を整えながら、(1)の鍋に、1口大の団子状に搾り出します。
3、アクを取り除いて、はるさめ、白菜の芯、大根の葉、白菜の葉、大根おろしを順に加えて 一煮立ちすれば完成です。
 
※とうがらしやゆず酢などを、お好みでかけても美味しくいただけます。

大根は、皮や葉もすべてて使ってしまいましょう。
ビタミンCが皮や葉には含まれておりますし、すりおろした時に出てくる汁には二日酔いの胸焼けや、胃もたれを解消してくれる効果をもつジスターゼという 消化酵素がたっぷり含まれているそうです。

ダイエットの最中だけど、お腹が空くのでたくさん食べたいという人にも安心です。
このダイエットレシピで使われているはるさめはとてもヘルシーです。戻したものなら100g食べても、なんと86kcal!


お腹が減ってがまんがならない。まだ食べたい!って人は、はるさめを多めに入れてみましょう
 

 
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